Moja prvá cviklová polievka a určite nie posledná . Čim ďalej tým viac obľubujem polievky a mám chuť s nimi experimentovať – asi starnem alebo čo :-) . Cvikla je tak zdravá a zvyčajne si na ňu spomenieme dvakrát do roka – na Veľkú noc a Vianoce. Presne pri štedrej večeri som si zas povedala aká je skvelá a že ju musím viac zaradiť do jedálnička.
Potrebujeme:
- 1 veľkú cviklu
- 2 zemiaky
- 1 cibuľu
- 1 smotanu na varenie
- šťavu z 1/2 citróna
- soľ
- čierne korenie
- kyslú smotanu – ako chuťovku k uvarenej polievke
Postup:
Cviklu aj zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky a dáme do hrnca. Pri cvikle odporúčam použiť rukavice alebo aspoň sáčok na ruku, aby sme sa vyhli pofarbeným rukám ;-) . Do hrnca k cvikle a zemiakom pridáme aj očistenú a umytú cibuľu. Zalejeme vodou, pridáme aj soľ a čierne korenie. Hrniec zakryjeme pokrievkou. Privedieme do varu a na miernom ohni varíme do mäkka (cca. 25-30 min.).
Po uvarení zeleniny dáme hrniec dole z horáku a pred mixovaním vyberieme z hrnca cibuľu. Ponorným mixérom zeleninu rozmixujeme na kašu a dáme opäť variť.
Pridáme smotanu na varenie a šťavu z polky citróna. Za stáleho miešania privedieme do varu, prípadne ešte ochutnáme a dochutíme soľou alebo čiernym korením. Ja som bola taka šikovná, že som zaliala aj sporák :-) .
Servírujeme s kyslou smotanou. Dobrú chuť .
